Asam Amino dan Protein

ASAM AMINO DAN
PROTEIN



     A.      Asam Amino

PENGERTIAN ASAM AMINO



Asam amino adalah senyawa dengan molekul yang mengandung
gugus fungsi amino (-NH2) dan karboksil (-COOH).

Rumus struktur umum asam amino



        

Gugus amino (-NH2) bersifat basa
(dapat mengikat proton, H+) dan gugus karboksil (-COOH) bersifat asam (dapat
memberi proton, H+). Oleh karena itu, asam